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お問合せ
目利き、鮮度、調理にこだわったふぐをお届けします
ダイフクは日本で唯一ふぐ専門の市場である
下関南風泊市場で、
ふぐの形や艶、色などを見ながら目利きした
最高のふぐを競り落としています。
更に市場から目と鼻の先にある専用の加工場があり、
すぐにベテランの調理師がまごころを込めて調理。
セリから最終加工までを自社で一貫して行うことで、
鮮度の低下を防いでいます。
七宮家や五宮家へのふぐの献上の他、
農林水産大臣賞など数々の受賞実績があります。
ダイフクが選ばれる理由
料亭や旅館、ホテルのプロの料理人にも
選ばれ続ける4つの理由
REASON 01
長年の経験に裏付けされた
目利き力
ふぐの形や艶、色などを見ながら目利きした
最高のふぐを競り落とします。加工場におけ
る調理師も目利きの技術力を活かし、具材の
選別を行います。
REASON 02
産地直送で
鮮度にこだわる
日本で唯一ふぐ専門の市場である下関南風
泊市場から目と鼻の先にある専用の加工場
があります。そして競りから最終加工まで
を自社で一貫して行うことで、鮮度の低下
を防いでいます。
高度な調理技術が評価され、大手百貨店や
量販店のギフトを数多く担当しています。
REASON 03
宮家へふぐを献上
農林水産大臣賞など
数々の賞を受賞
2004年に七宮家、2015年に五宮家にふぐを
献上しています。 また、農林水産大臣賞や
山口県水産加工展会長賞、山口県特産品振
興奨励賞など数々の受賞実績があり、これに
恥じないよう、確かな商品をお届けできるよ
う日々精進しています。
REASON 04
ムラなく急速冷凍で
美味しさを閉じ込める
3D冷凍
一般の冷凍機だと食材の酸化により、臭み
や変色が生じたりしますが、3D冷凍では、
色や味わいなど、冷凍前の状態に限りなく
近づけます。
そのため、美味しさを保つことができます。
商品紹介
「海の美味いもん通り」はダイフクが所属する
マルヨシグループの通販サイトです。
会社情報
| 商 号 | 株式会社 ダイフク |
|---|---|
| 代表取締役 | 林 邦雄 |
| 創 業 | 昭和61年7月12日 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 従業員 | 20名 |
| 所在地 | 〒750-0093 下関市彦島西山町5丁目9-48 |
| TEL | 083-267-1729 |
| FAX | 083-267-2992 |
| 営業品目 | 1.魚介類(主に河豚)の加工並びに販売 2.水産食品及び農畜産食料品の販売 3.飲食店の経営 4.前各号に付帯する一切の事業 |
沿革
- 1986年7月
- ふく仲卸(株)畑水産の加工部門として設立
- 1995年12月
- 新工場新築移転
- 1997年10月
- 下関唐戸市場仲買権取得
- 1998年10月
- 「とらふく雑炊」農林水産大臣賞受賞
「ふく白子どうふ」山口県水産加工展会長賞受賞
- 1999年12月
- 「ふく煮こごり」山口県特産品振興奨励賞受賞
- 2002年5月
- 食品衛生優良施設として表彰を受ける
- 2003年8月
- くじら専用新加工工業設置
- 2004年2月
- 七宮家にふくを献上
- 2015年2月
- 五宮家にふくを献上
関連会社
